O lyofilizaci

Sýry zbavujeme vody, ale ne vitaminů, minerálů a hlavně ne CHUTI!

Co je to lyofilizace?

Lyofilizace je šetrný proces sušení mrazem, který dokáže zachovat přirozenou chuť, vůni i nutriční hodnotu potravin. Při lyofilizaci se sýry nejprve zmrazí na velmi nízké teploty a následně se odstraní voda sublimací, čímž se udrží jejich struktura i charakteristické vlastnosti. Výsledkem jsou lehké a křupavé kousky sýra, které si zachovávají svou bohatou sýrovou chuť bez potřeby jakýchkoli přidaných konzervantů. Takto upravené sýry jsou nejen skvělou volbou pro rychlé občerstvení, ale i praktickou pochoutkou na cesty či zdravým snackem pro milovníky sýra.